Cocktails Cocktail avec alcool │ Kir pétillant revisité
Détours Gourmands était l'invité de l'émission Vues sur Loire (France 3).
« Tout en subtilité, ce cocktail est idéal à l’heure de l'apéritif et saura ravir le palais de vos convives. La châtaigne, légèrement vanillée, additionnée de pomme claire, forment une union parfaite avec un vin pétillant ou un champagne. Pour 2 ou 12 invités, originalité et simplicité seront au rendez-vous. »
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Ingrédients pour 2 personnes : |
4 cl de sirop de châtaigne6 cl de jus de pomme non trouble4 gouttes d’extrait de vanille24 cl de vin pétillant brut (type champagne ou vouvray)
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| 1. Dans un grand verre à mélange, versez le jus de pomme. Ajoutez l’extrait de vanille, puis le sirop de châtaigne. | 2. Incorporez une dizaine de glaçons dans le verre à mélange, puis versez le vin pétillant. |
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| 3. Mélangez avec une cuillère de manière à bien faire remonter les ingrédients se trouvant au fond. | 4. Versez le mélange, sans les glaçons, dans des flûtes. | |
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5. Ajoutez un trait de vin pétillant pour relancer l’effervescence.
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Les CONSEILS d'Antony |
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| Sirop de châtaigne
Vous trouverez ce sirop dans les épiceries fines. Peut être remplacé par une crème ou une liqueur de châtaigne.
Les moins gourmands allongeront le mélange avec du vin pétillant pour atténuer le sucre.
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| Antony Bertin, 26 ans, a remporté en 2013 le Martini Royale Contest. Passé par Londres, Saint-Tropez ou encore Lyon, ce passionné de cocktails a consolidé son expérience au contact de barmen reconnus. |
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Très créatif et bouillonnant d’idées, il propose des mélanges originaux et recherchés aux clients du club 40, à Tours. Retrouvez tous les cocktails d'Antony
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