Cocktails Cocktail multi-fruits sans alcool │ Botanique et vitis
Détours Gourmands était l'invité de l'émission Vues sur Loire (France 3).
« Rencontre de la clémentine, agrume le plus doux au monde, du litchi, issu des terres tropicales, et du raisin blanc, dit "Vitis vinifera", vigne sauvage à l'origine de nombreux cépages.
Riche en fruits et notes florales, ce mélange vous confortera dans votre choix du symbolique "cocktail sans alcool". »
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Ingrédients pour 1 personne : |
1,5 cl de sirop de fleurs de sureau6 à 8 grains de raisin blanc ou rouge3 quartiers de clémentine1 litchi dénoyauté1,5 cl de jus de citron jaune6 glaçons
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| 1. Prenez le verre que vous utiliserez pour le service. Déposez-y les quartiers de clémentine, les grains de raisin et les litchis. |
2. Ecrasezles fruits grossièrement. |
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| 3. Ajoutez le jus de citron, le sirop de fleurs de sureau et le jus de pomme. | 4. Avec une cuillère, mélangez de manière à bien faire remonter les fruits. | |
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| 5. Remplissez le verre avec quelques glaçons. |
6. Ajoutez une paille, la coque d'un litchi avec un grain de raisin à l’intérieur et une pique en bois pour pouvoir manger les fruits.
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Les CONSEILS d'Antony |
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Si vous trouvez l’ensemble trop sucré, ajoutez un trait de jus de citron.
Elle peut être remplacée par de la mandarine. Mais l'intérêt de la clémentine est de ne pas avoir de pépins.
Il peut être remplacé par du jus de cranberry. |
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| Antony Bertin, 26 ans, a remporté en 2013 le Martini Royale Contest. Passé par Londres, Saint-Tropez ou encore Lyon, ce passionné de cocktails a consolidé son expérience au contact de barmen reconnus. |
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Très créatif et bouillonnant d’idées, il propose des mélanges originaux et recherchés aux clients du club 40, à Tours. Retrouvez tous les cocktails d'Antony
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