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Cuisinez comme un pro au CFA des Douets

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Cuisinez comme un pro au CFA des Douets

Jusqu'au 27 juin 2015

Publié le 15 octobre 2014

Le CFA des Douets, à Tours, forme les futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, mais pas seulement. Depuis 2010, le centre de formation d'apprentis propose également des ateliers de cuisine aux particuliers dans ses locaux équipés d'un matériel de pros
La liste des cours est disponible depuis quelque temps et le programme est bien sympathique :

- Samedi 15 novembre 2014 : clin d’œil à la Gascogne avec les écrevisses, les palombes et le pastis gascon à l’armagnac. Vins de Madiran et autres blancs de Gascogne seront aussi au rendez-vous.

- Samedi 6 décembre 2014 : un repas de Noël qui fera la part belle aux épices et aux fruits exotiques.

- Vendredi 12 décembre 2014 : traditionnel atelier du foie gras. Chacun fera sa terrine et la ramènera à la maison pour la déguster en famille ou entre amis (attention : début de l'atelier à 18h00).

© crédit photo : CFA des Douets

- Samedi 17 janvier 2015 : autour du thé. Découvrez des recettes de petits gâteaux pour l’accompagner, ainsi que les gâteaux dits "de voyage" que l’on offre aux amis de passage. Une dégustation de différents thés bio feront également partie de la séance.

- Samedi 7 février 2015 : dîner à deux en amoureux pour la Saint-Valentin.

- Samedi 21 mars 2015 : histoire et gastronomie. Faites un voyage gourmand dans la cuisine du Moyen-Age avec un déjeuner-conférence-débat.

- Samedi 11 avril 2015 : desserts classiques de la pâtisserie française. Sous la forme d’un buffet : mille-feuilles, babas, éclairs, Saint-Honoré…

- Samedi 16 mai 2015 : zoom sur les poissons "bleus" (sardines, anchois, lisettes…), les fraises de Touraine et le caillé de brebis du Lochois.

- Samedi 27 juin 2015 : buffet froid pour l’été. Terrine de lotte et rouget, thon rouge mariné aux baies parfumées, tartare de veau aux langoustines, etc.

A vos réservations !

Infos pratiques

Lieu : CFA des Douets, 8 allée Roger-Lecotte, 37100 Tours.

Horaires : chaque atelier a lieu le samedi de 9h00 à 14h30, sauf celui du 12 décembre 2014 sur le foie gras qui se déroule de 18h00 à 23h00.

Inscriptions au : 02 47 88 51 18.

Tarif : 60 € chaque atelier. De 12 à 14 places par cours.