Publié le 02 juin 2015

En 2013, se tenait la première édition du Mondial du fromage, à Tours, avec un parrain de choix : Rodolphe Le Meunier, célèbre fromager tourangeau qui a remporté, en 2007, à la fois l'International Caseus Award (l'équivalent du Bocuse d'Or, version fromage) ainsi que le concours du Meilleur Ouvrier de France (MOF).
De retour du 7 au 9 juin, cet événement est avant tout un rendez-vous professionnel réunissant les acteurs de la filière du fromage et des produits laitiers avec une centaine d'exposants et 20 nationalités présentes (à noter la participation de la Chine et d'Israël pour la première fois).
Mais c'est également à cette occasion que se déroule le Concours mondial du meilleur fromager. Chacun des douze candidats en compétition (venant de France, de Belgique, d'Italie, du Japon, des Pays-Bas et des USA), devra faire ses courses aux halles de Tours le samedi 6 juin, et les épreuves théoriques se dérouleront le lendemain matin au Vinci. Et le grand public dans tout ça, nous direz-vous ? Rassurez-vous, vous pourrez assister aux épreuves pratiques et artistiques le dimanche, à partir de 12h00 (accès gratuit). Au menu : dégustation à l'aveugle, découpes, présentation orale, mariage des goûts ou encore plateau de fromages à réaliser sur le thème "De l'art au fromage"...