Frenchy's burger

Lieux où retrouver Frenchy's burger :

Le mardi midi : boulevard Heurteloup, à Tours (face à l'office de tourisme).

Le mercredi midi : place des Halles, à Tours.

Le mercredi soir : parking du U Express, place Guy-Raynaud, à Saint-Cyr-sur-Loire.

Le jeudi soir : parking du V&B, 194 avenue Maginot, à Tours.

Les jeudis et dimanches midi : place Velpeau, à Tours.

Le vendredi midi : parking de la jardinerie Delbard, 195-199 boulevard Jean-Jaurès, à Joué-lès-Tours.

Les premiers vendredis du mois : place de la Résistance, à Tours, de 15h30 à 20h00.

Le samedi midi : place du président Coty, à Tours.

Téléphone :

07 81 10 90 51 ⁽¹⁾

Burgers et formules de 4,50 € à 11,60 €.

Paiements acceptés :

Espèces / Carte bleue / Tickets restaurant

 11h00 

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Publié le 19 juillet 2013 / Mise à jour : janvier 2014

Frenchy's burger : le food truck à la sauce tourangelle

Des burgers entièrement faits maison, du pain à la compotée d'oignons, en passant par la sauce, et uniquement cuisinés avec des produits frais et locaux... Voici Frenchy's burger, le premier food truck tourangeau !

En ce moment, difficile de passer à côté du phénomène food trucks. Mais si vous savez, ces camions-restaurants venus tout droit d'Outre-Atlantique qui réussissent à allier qualité et rapidité. Alors que Paris croule sous l'invasion de ces cantines mobiles, à Tours, nous n'avions pas encore eu le plaisir (gustatif) d'en accueillir un... jusqu'à ce que Frenchy's burger débarque !
Chaque midi sur les marchés, on le repère facilement. Pas de gros camion rutilant mais une petite caravane toute mignonne couleur chocolat, comme pour mieux se démarquer des Anglo-Saxons...
A l'intérieur, Romain Crouet s'affaire dès 8h00 tous les matins (sauf le lundi). Préparation de la compotée d'oignons qu'il fait confire dans du chardonnay, puis caraméliser dans de la cassonade, découpe au couteau des frites qu'il précuit ensuite dans l'huile... Même les sauces sont maison : ketchup, mayonnaise, béarnaise et barbecue (sa recette, à base de safran et de paprika, est inspirée du grand chef Gordon Ramsay !). Vous l'aurez compris, on est bien loin du fast-food habituel. Mais plus que des produits frais, le trentenaire utilise surtout des produits locaux. Faire travailler les gens du coin était une priorité pour lui avant de lancer son affaire. Les jus de fruits sont donc signés Les Vergers de la Manse à Sepmes, près de Sainte-Maure-de-Touraine. La bière et le cola, estampillés La Loère. Le fromage, du comté 6 mois d'affinage (qui fond idéalement sur le steak...), vient de chez Dominique Desserre qui fournit notamment le Casse-Cailloux et Cap Sud. Quant au steak et au bacon, ceux-ci arrivent directement de chez Jean-Michel Coolen, présent sous les Halles de Tours. Et enfin, le pain brioché est réalisé par un boulanger tourangeau.
Comme le chef ne pousse pas à la surconsommation de viande (il recommande même de n'en manger qu'une fois par semaine), il a tout prévu et propose des burgers végétariens à base de galettes de pommes de terre, élaborées par ses soins bien évidemment. Et comme alternative aux frites, pourtant excellentes, vous pouvez opter pour une salade de saison. Petit ou grand gourmand, végétarien ou carnivore, chez Frenchy's burger, chacun y trouve son compte.
Une adresse nomade qu'on vous invite vivement à découvrir, où le plaisir des papilles va de pair avec une alimentation éthique et écolo (les emballages et les pailles sont issus de papier recyclé).

Petit conseil : passez commande avant 11h00 afin de ne pas attendre une fois sur place

  On a aimé :

 + L'esprit locavore et écolo de Frenchy's burger.

 + Le bon goût des frites maison.

 + Les sauces cuisinées de A à Z, pleines de saveur.

•  + Le steak haché peu gras.
•  + Que les végétariens n'aient pas été oubliés.
•  + L'option salade pour remplacer les frites.
•  + Les boissons made in Touraine.

Le classique : salade, comté, mayonnaise et ketchup maison.
Le barbecue : salade, comté, compotée d'oignons, mayonnaise et sauce barbecue maison.
Le patron : salade, comté, compotée d'oignons, sauce béarnaise maison.

Le méditerranéen : salade, comté, bacon, confit de figues et oignons maison.
L'hebdo : chaque semaine, un burger "spécial chef" (par exemple : sauce au bleu, au gorgonzola ou au poivre...).
Chaque burger (sauf le méditerranéen) est disponible en version végétarienne avec une galette de pommes de terre, en version standard avec un steak haché ou en version gourmande avec steak haché et galette de pommes de terre.
Accompagnements : frites maison ou salade de saison.
Boissons :
- Jus de fruits Les Vergers de la Manse: pomme, pomme-cassis, pomme-citron, pomme-groseille, pomme-poire, raisin.
- Bières et colas La Loère.