La Turone, bière "made in" Touraine

Publié le 18 septembre 2012
Il n’y a pas que les macarons qui font la réputation de Cormery… Il y a désormais la brasserie de l’Aurore et sa gamme de bières artisanales : la Turone. A l’origine de cette entreprise, il y a un homme, Emmanuel Alfaia, véritable passionné de bières. Ancien chef de projet dans l’automobile, il décide de tout plaquer en 2009 et de se reconvertir. Son diplôme de brasseur en poche, il se lance dans l’aventure. La brasserie de l’Aurore a pris corps dans l’ancienne gare de Cormery, lieu insolite ouvert au public certains après-midi. Quatre sortes de bières sont à découvrir toute l’année, une cinquième étant proposée au moment de Noël : une blanche légère et désaltérante, à 4,1° ; une blonde, "ronde en bouche avec une petite pointe d’amertume", à 6,5° ; une ambrée "avec plus de caractère mais moins amère", à 6,5° également ; et une brune, "avec un côté caféiné car le malt est plus torréfié", à 6,8°.
Un éventail de bières que vous trouverez également dans certains supermarchés, mais moins fortes et sous le nom de "Tourangelle".
A terme, Emmanuel Alfaia aimerait proposer des bières ponctuelles, aromatisées aux fruits ou aux macarons de Cormery, par exemple

Infos pratiques :
Adresse : 5 avenue de la Gare, 37320 Cormery
Tel : 06 80 48 53 22
Site internet (avec liste des points de vente) : www.brasserie-aurore.fr
Horaires d’ouverture : les mercredis, vendredis et samedis : 14h00-19h00, sauf jours fériés, de marchés et foires. Possibilité de visites sur rendez-vous.

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