Un safran 100 % tourangeau

Publié le 11 juillet 2014

On le sait peu, mais la Touraine est une terre de safran ! Agnès Devijver cultive cette épice rare en agriculture bio près de Richelieu, en Indre-et-Loire, depuis 1994. Elle ouvre volontiers sa porte aux curieux qui peuvent, toute l’année, visiter la safranière et découvrir la culture du crocus sativus, fleur dont on extrait les pistils. A défaut de pouvoir voir toutes les étapes de l’exploitation du safran, sachant que la récolte ne dure qu’un mois en octobre, Agnès vous a préparé photos et textes explicatifs avec des idées de recettes et des conseils de conservation. Bien entendu, vous pouvez également acheter sur place, mais aussi en ligne (voir les infos pratiques), des bocaux de pistils de safran de 0,5 à 10 g, ainsi que des bulbes (sur commande, du 15 juin au 15 août). Bien pratique quand on ne peut pas forcément se déplacer.
A noter qu'Agnès et son mari cultivent aussi des céréales, des asperges blanches et des truffes en agriculture biologique

Adresse : Le safran d’Agnès, Grand Mont, 37120 Chaveignes.

Tel : 02 47 95 30 29.

Horaires : portes ouvertes tout au long de l’année, de 10h00 à 18h00 (sauf le dimanche). Pendant la récolte en octobre, ouvert seulement l’après-midi. Possibilité d’accueillir des groupes sur rendez-vous.

Site internet : www.safran-touraine.com

Cliquez sur les photos pour agrandir

Partagez cette bonne adresse

Vous aimerez aussi...
Poires tapées Interview de Christine Hérin	Fromages du Moulin  Interview de Rodolphe Le Meunier	La Balade Gourmande Epicerie fine, produits régionaux