La bière bio des frères Hardouin

Publié le 30 juin 2014

Après Hardouin, le charcutier, et Hardouin, le boulanger, on demande Hardouin, les frères brasseurs... A croire que ce nom de famille est synonyme de succès en Touraine ! Ludovic et Stéphane produisent à Céré-la-Ronde, près de Loches, de la bière artisanale depuis 2003, devenue bio en 2008. Leur gamme se compose de cinq bières, dont une n’est disponible qu’aux alentours de Noël : la bière du chameau, bière blonde à 4°, très légère et hyper désaltérante ; la Loirette, une bière blonde à 5,5°; la Loirette (encore elle !), une bière ambrée à 7,5° ; la Salamandre, une bière blonde pâle à 6,5°, et la Pigeo-Noël, bière brune à 8,5°. Le point commun de tous ces breuvages ? Ils sont pur malt, non filtrés, non pasteurisés et refermentés en bouteille. A la Pigeonnelle, pas d’ajout d’épices ou de sucre, non, tout est naturel ! A savoir : c’est aussi leur bière que l’on retrouve sous l’étiquette de la Loère, marque déposée par Christophe Germain, puis reprise par Cyril Langlois.
Vous dénicherez les boissons maltées de la Pigeonnelle chez certains cavistes et dans quelques épiceries fines de Touraine comme La Balade Gourmande. Mais vous pouvez aussi directement vous rendre à la brasserie de Céré-la-Ronde, après avoir passé un coup de fil aux frères Hardouin, sous peine de trouver porte close

Adresse : 10 rue de la Ronde, 37460 Céré-la-Ronde.

Tel : 02 47 94 28 22 / 06 75 00 22 11.

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