Passer à la télé, vous n'avez pas hésité ?
Même si je ne suis pas une adepte des concours, c'était une occasion en or pour ma boulangerie. Et c'était aussi pour remercier mes clients...

En effet, la sélection de chaque boulangerie se fait sur la demande des clients. Comment avez-vous réagi quand vous avez appris ça ?
J'ai découvert que la chaîne avait reçu énormément de mails de clients, anonymes et non anonymes. Quand j'ai su ça, j'étais sciée, je n'en revenais pas ! Ça m'a énormément touchée... Pour moi, c'est vraiment une reconnaissance et un aboutissement.

En quoi ont consisté les épreuves ?
La première étape, c'est la présentation de ma boulangerie avec la dégustation de quelques-uns de mes produits. Le jury (composé de Gontran Cherrier et du MOF Bruno Cormerais, NDLR) a goûté mon pain citron/cardamome/gingembre et mon sarment aux amandes à base d'amandes entières, de lait d'amandes, de sirop d'orgeat et de poudre d'amandes. Le lundi, normalement je suis fermée, j'ai donc demandé à certains de mes clients de venir. Ils ont joué le jeu, c'était génial !
J'ai ensuite appris quel serait le défi commun aux trois boulangeries en compétition : le nougat de Tours. J'étais ravie même si je n'en avais jamais fait, ni même mangé ! J'ai quand même eu le temps de me renseigner. Et enfin, à Chartres, nous avons chacun présenté notre nougat de Tours. Il y avait beaucoup de caméras, c'était impressionnant !

Que retenez-vous du tournage ?
C'était super et intense ! J'avais vraiment très très peur au début, mais ça a été une belle expérience. Et l'équipe de tournage était super sympa et très agréable. Ce qui m'a amusée aussi, c'est de voir l'envers du décor et le fait de refaire les prises je ne sais combien de fois... Avec le jury, on s'est dit "bonjour" dix fois de suite comme si c'était très spontané !
Par contre, les rapports avec les jurés m'ont un peu déçue... J'étais très contente de les rencontrer, j'aurais aimé échanger avec eux, savoir ce qu'ils ont aimé, moins aimé, mais au final je n'ai eu aucun contact avec eux en dehors des caméras. Sauf avec Gontran Cherrier au moment du résultat final.

Chose étonnante, l'émission n'est pas encore diffusée, mais vous avez déjà des retombées...
Depuis le tournage, c'est la folie ! Rien n'est diffusé encore mais il y a déjà des personnes qui viennent suite à ça. Je pense que ce sont mes clients qui en parlent autour d'eux, et dès que vous rajoutez les mots magiques "télé" ou "M6", tout de suite, les gens sont curieux ! Je suis impatiente de voir ce que ça va donner après la diffusion..

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