Le tout, sous l'œil bienveillant des cinq jurés : Frédéric Poutet, professeur de cuisine, les chefs Marc Blanchard et Christophe Albouy, Pierre Cottu de la Nouvelle République et... Détours Gourmands !
Pendant une heure, les jeunes femmes ont émincé, mélangé, assaisonné, poêlé, tout en gérant la chaleur des fourneaux, le stress et le temps qui défilait à toute vitesse.
Au bout des soixante minutes (et pas une de plus !), les assiettes étaient dressées, prêtes à être dégustées.
Les trois préparations avaient un point commun : un poisson cuit à la perfection. Mais c'est finalement Sylvie qui a conquis nos palais avec son filet de sandre poêlé, sa fondue de poireaux crémeuse au lard et son croustillant de chorizo, oreille de cochon et sainte-maure, surmonté d'un espuma de chorizo. Un plat gourmand et familial.
Reste que la sauce au beurre blanc de Charlène était un délice, de même que son croustillant de pieds de cochon, lard et girolles. Quant à Maël et sa galette aux poireaux, lard et sainte-maure, ses assaisonnements étaient les plus précis.

Suite du programme pour l'heureuse élue : direction les épreuves finales du concours qui se dérouleront les 20 et 21 septembre, à Sedan (Ardennes). D'ici-là, Sylvie, très émue lors du verdict, pourra compter sur les conseils avisés de Didier Edon pour se préparer au mieux.

Sylvie (la gagnante)	Charlène	Maël
Filet de sandre poêlé, fondue de poireaux au lard, croustillant de chorizo, oreille de cochon et sainte-maure, et espuma de chorizo	Sandre poêlé et sauce au beurre blanc, croustillant de pieds de cochon, lard et girolles et rosace de pommes de terre	Sandre poêlé et sa galette aux poireaux, lard, sainte-maure et girolles, accompagnés de sa chips de jambon cru

Photo n°3 (de gauche à droite) : Maël Bernier, Christophe Albouy, Didier Edon, Amandine Dudek (Détours Gourmands), Marc Blanchard, Barbara Hermelin, Sylvie Clémént, Charlène Bray et Frédéric Poutet.

	TOUS AU RESTAURANT du 16 au 22 septembre   UN MENU OFFERT POUR UN MENU ACHETÉ !			BOURGUEILLOTHERAPIE les 21 et 22 septembre   QUAND L'ART ET LE VIN S'UNISSENT !