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Détours Gourmands était l'invité de l'émission Vues sur Loire (France 3).

 

 

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Cocktail avec alcool │Asian Tonic
Le cocktail de mars

« Pour mettre au point ce cocktail, je me suis inspiré de la très célèbre "Caipiroska". J'ai voulu lier des senteurs originaires d'Asie, telles que le citron et le gingembre, à un alcool courant et très consommé en Europe, la vodka. Ce mélange "tonic" sera très apprécié lors d'un brunch ou d'un apéritif animé. Santé ! »

signature antony

 

 

           Ingrédients pour 1 personne :

 

rond violet4 cl de vodka
rond violetEnviron 6 cl de Schweppes tonic
rond violet2 cl de sirop de fleur de sureau
rond violet1 quartier de citron jaune
rond violet1 quartier de citron vert
rond violet2 à 3 lamelles de gingembre
rond violet2 feuilles de citron
rond violetGlace pilée

Etape 1 cocktail Asian Tonic Etape 2 Cocktail Asian Tonic
1. A l'aide d'un économe, découpez 2 ou 3 lamelles de gingembre épluché.
2. Dans le verre que vous utiliserez pour le service, ajoutez le gingembre, les 2 feuilles de citron et les deux quartiers de citron.
Etape 3 Cocktail Asian Tonic Etape 4 Cocktail Asian Tonic
3. Pilez le tout délicatement pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
4. Ajoutez la vodka et le sirop de fleur de sureau.
Etape 5 Cocktail Asian Tonic Etape 6 Cocktail Asian Tonic
5. Allongez au Schweppes, puis mélangez l'ensemble.
6. Remplissez le verre de glace pilée jusqu'au bord. Décorez avec des morceaux de citron.

 

             Les CONSEILS d'Antony

rond violetSchweppes tonic

Il peut être remplacé par un Schweppes agrum' ou lemon.

Pour moins d'amertume, on peut remplacer le Schweppes par de la limonade.

 

rond violetVariante de ce cocktail

Vous pouvez créer des variantes en incorporant du sirop de litchi à la place de la fleur de sureau, ou du sirop de sucre de canne avec quelques fruits frais (type kiwi).

 

Allongez ce cocktail faiblement au Schweppes pour un apéritif unique et "before", ou intensément pour un moment "afternoon".

Biographie
Antony Bertin, 26 ans, a remporté en 2013 le Martini Royale Contest. Passé par Londres, Saint-Tropez ou encore Lyon, ce passionné de cocktails a consolidé son expérience au contact de barmen reconnus.
antony texte de droite

Très créatif et bouillonnant d’idées, il propose des mélanges originaux et recherchés aux clients du club 40, à Tours.
Riche d'une formation intensive avec le chef barman du Plaza Athénée, Nicolas Murdaca, il nous fait découvrir quelques-unes de ses créations personnelles, colorées et modernes.


Bonne dégustation !

Suivez Antony sur 100% cocktail creation

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.


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