Depuis qu'il a déménagé sous les Halles, on se demandait ce que Fabrice Defoin allait faire de son laboratoire situé au 55 rue de la Victoire. Eh bien, nous le savons désormais ! Le jeune pâtissier en avance sur son temps y proposera des cours de pâtisserie jusqu'au 15 août. Envie d'apprendre à réaliser un feuilletage ou à travailler le chocolat comme un pro ? Fabrice Defoin sera votre professeur pendant trois heures pour des cours quasi particulier. En effet, pour chaque session, le nombre d'élèves sera limité à cinq maximum, histoire de passer un moment plus convivial et chaleureux. Le thème des ateliers n'est pas fixe et pourra varier selon les envies des apprentis. Et dixit le chef pâtissier lui-même, vous pourrez même concocter le dessert que vous servirez à vos convives le soir... Chouette idée !
Avec ce nouveau planning estival, L'Alchimie, la boutique de Fabrice Defoin sous les Halles, ne sera ouverte que du vendredi au dimanche, même s'il sera possible d'acheter des pâtisseries sur commande du mardi au jeudi. Les cours, quant à eux, se dérouleront du lundi au jeudi, de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h00.