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Norbert de Top Chef en visite à Tours

Détours Gourmands était l'invité de l'émission Vues sur Loire (France 3).

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Norbert de Top Chef en visite à Tours

Évènement en Touraine

Publié le 13 mars 2013

Alors que la saison 4 de Top Chef n'est pas encore finie, l'émission culinaire d'M6 s'invite chez Châteaux et Hôtels Collection et ses fameuses "Tables remarquables" dont font partie Le Bistrot de la Tranchée et le restaurant Charles Barrier, à Tours.

Du 16 mars au 28 avril, les chefs participants proposeront un menu spécial Top Chef avec une entrée, un plat et un dessert choisis parmi les dix-huit recettes élaborées par des candidats emblématiques de la saison actuelle : Florent, Fabien, Naoëlle ou Yoni, mais aussi par le gagnant de l'année dernière, Jean, et le seul et l'unique Norbert. Celui qui s'est fait remarquer lors de la saison 3 pour son franc-parler et ses expressions désormais cultes avait d'ailleurs fait le déplacement à Tours pour la conférence de presse organisée au restaurant Charles Barrier. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il a mis l'ambiance ! Aussi sympa en vrai qu'à la télé (on avait presque l'impression de le connaître depuis toujours), Norbert s'est prêté de bonne grâce aux séances photos et interviews.

L'occasion d'apprendre qu'il souhaitait ouvrir une table et chambre d'hôtes, mais qu'il attendait toujours des propositions quant au lieu d'ancrage. Norbert en Touraine, ce serait pas la classe ? En tout cas, cela donnerait du peps à la gastronomie tourangelle. Avis aux décideurs !

N'oubliant pas pourquoi il était là, ce féru de bons mots a quand même un peu cuisiné et nous a concocté de la poitrine de canard rôtie, poudre de pistache, carottes glacées à l'orange et jus des abattis. Un plat de sa création que le chef Hervé Lussault a sélectionné pour son menu Top Chef. Autre restaurant participant à l'opération en Indre-et-Loire : Le Bistrot de la Tranchée et son chef Hervé Guttin.

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