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Lancement du label "fait maison" : déception...

Publié le 28 juin 2013

On pourrait dire qu'il était temps ! Enfin, les clients d'un restaurant auront le droit de savoir si le plat qu'ils sont en train de manger est bien fait maison ou non... Enfin, les consommateurs ne seront plus pris pour des imbéciles qui, sous prétexte qu'ils payent, doivent se taire et ne pas poser de questions sur l'origine des produits qu'ils ingurgitent...
C'est en tout cas la lueur d'espoir que nous entrevoyons depuis le 27 juin dernier. Les députés ont en effet voté le principe d'une appellation "fait maison" obligatoire dans le cadre du projet de loi sur la consommation défendu par Sylvia Pinel, ministre du commerce et du tourisme.

Les détails seront précisés par décret mais on sait d'ores-et-déjà que les restaurateurs devront préciser sur leur carte qu'un plat proposé est bien "élaboré sur place à partir de produits bruts". Et encore heureux, cette mention sera obligatoire et non facultative comme le gouvernement le préconisait au départ.