Publié le 11 mai 2013

On ne présente plus Rodolphe Le Meunier, fromager à La Croix-en-Touraine. Ce meilleur ouvrier de France et champion du monde en 2007 a un planning chargé mais a tout de même pris le temps de poser ses valises à la foire de Tours. Les fins gourmets ont d'ailleurs pu le retrouver au car podium France bleu, ce samedi, où il proposait une recette de cheeseburger... Rien à voir avec les sandwichs du célèbre fast-food, vous l'aurez deviné ! Le maître-fromager a régalé les curieux avec son burger gastronomique à base de steak haché maigre, d'oignons rouges, de batavia, de pickles (cornichons aigre-doux), d'une sauce vin blanc, morilles et crème, et bien sûr, de fromage, en l'occurrence, de la mimolette et de la tomme du Jura fondues...

Un délice que vous pouvez déguster au stand "Chez Rodolphe" (D 14) ainsi que de nombreux autres comme ces beignets de sainte-maure (exquis !) ou encore ce tournedos au comté, que nous avons eu le plaisir de goûter. Mais dépêchez-vous, la foire de Tours ferme ses portes demain, ce serait dommage de louper ça !