Publié le 28 avril 2014

Depuis le 12 avril dernier, le domaine de Candé, à Monts, a rouvert ses portes et propose une nouvelle programmation. Et au niveau gastronomie, on est gâtés.
Outre les marchés gourmands et les brunchs dont nous avons déjà parlé l'année dernière, nos papilles nous signale plusieurs nouveautés.
A commencer par les cours de cuisine donnés par le chef Olivier Arlot (1 étoile Michelin, 3 toques Gault et Millau). Des cours d'avril à novembre avec plusieurs thèmes : coquillages et crustacés, fleurs comestibles, cours spécial petits chefs en herbe, pique-nique tapas et salades, poissons crus/cuits/marinés... Un conseil : réservez car les places sont comptées (12 à 15 personnes maximum).
Autre nouveauté : la création d'une auberge-épicerie mise en service de juillet à septembre. Vous pourrez vous y restaurer midi et soir, et chose primordiale, les recettes ont été créées par Olivier Arlot. A retrouver, donc : rillettes de volaille épicées ; joue de porc à la tomate et au curry ; lapin aux fruits secs ; ratatouille de légumes du potager et écrasée de pommes de terre.
Et enfin, les banquets mécaniques. Ce sont deux rendez-vous, un en juillet et un en août. Le principe : vous faites vos courses auprès des producteurs présents pour l'occasion, puis vous confiez vos produits à de grands chefs qui les prépareront en direct devant vous.