Publié le 26 février 2014

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Les années passent et se ressemblent... Le palmarès du guide Michelin vient d'être dévoilé et rien de neuf en Touraine. Les restaurants étoilés d'Indre-et-Loire le sont toujours, ce qui est évidemment une bonne nouvelle, mais aucun petit nouveau n'est venu agrandir les rangs. Et quid d'un deux étoiles ? Eh bien, ce n'est pas pour maintenant, et on se demande même si ce sera pour plus tard... A noter qu'Akrame Benallal, qui officiait auparavant à Tours, obtient deux macarons pour ses prouesses dans son établissement parisien "Akrame"... seulement trois ans après l'ouverture ! Et dire qu'on a laissé filer ce beau talent...
Quant aux "Bonnes petites tables du guide Michelin 2014" qui décerne les fameux Bib gourmands récompensant une cuisine de qualité pour un prix mesuré, nous devons signaler la perte du Bib par la Deuvalière, à Tours. Une perte non pas due à une baisse de qualité mais à une hausse de prix d'un tout petit euro. En effet, les critères pour pouvoir figurer dans ce guide sont clairs : proposer un menu complet (entrée, plat et dessert) pour 31 € maximum en province, et 35 € à Paris. Ce qui n'est plus le cas de l'établissement tenu par Emmanuel Deuval.

La Promenade (Le Petit-Pressigny) ; Olivier Arlot-La Chancelière (Montbazon) ; Les Hautes Roches (Rochecorbon) ; L’Auberge du Bon Laboureur (Chenonceaux) ; Charles Barrier (Tours) ; Le Château de Pray (Amboise) et La Roche le Roy (Tours).

- Tours : L’Arôme, Le Bistrot de la Tranchée, Le Saint-Honoré et le Casse-Cailloux.

- Parçay-Meslay : l’Arche de Meslay.

- Savonnières : la Maison tourangelle.

- Fondettes : l’Auberge de Port-Vallière.

- Luynes : le XII de Luynes.

- Azay-le-Rideau : L’Aigle d’Or et l’Auberge Pom’Poire.

- Langeais : Au Coin des Halles.

- Bléré : La Boulaye.

- Chinon : Au Chapeau Rouge et L’Océanic.

- L’Ile-Bouchard : l’Auberge de L’Ile.

- Neuillé-le-Lierre : l’Auberge de la Brenne.

- Semblançay : La Mère Hamard.

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